आंबा पाण्यात बुडवून भिजवून ठेवण्यामागचे वैज्ञानिक कारण आणि त्याचे फायदे

आंबा बुडवून, भिजवून ठेवणे यामागे आंब्याचा चिक किंवा धूळ साफ करणं एव्हढचं कारण नाही, तर या परंपरेमागे आहेत वैज्ञानिक कारणं.